Thym

Le thym (erba barona)

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Thymus herba barona Loisel arba ou erba barona en langue corse. Elle appartient à la famille des lamiacées.  C’est une plante aromatique très odorante, qui pousse en montagne sur des sols maigres.  Elle est surtout utilisée en cuisine pour parfumer les sauces. Pour son utilisation culinaire, il est préférable de la cueillir jeune avant qu’elle ne fleurisse (petites fleurs roses en juin et juillet). On consomme aussi le thym en tisane pour ses qualités digestives.

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