Cochons sauvages

Sangliers domestiques ou cochons sauvages ?

cochon-sauvage-corse.jpg

Sous l'effet de croisements il existe en Corse des cochons à poils longs qui ne ressemblent pas à des cochons domestiques. Pourtant ils vivent aux abords des routes et des villages corses (pour être exact, souvent aux abords des décharges !)... au point qu'Obélix croit, dans Astérix en Corse, qu'il s'agit de "sangliers domestiques" ! En fait, ce sont des cochons sauvages. Ils se nourrissent comme les sangliers, de châtaignes, de fruits, de glands de chêne qu'ils cherchent en remuant la terre. D'autre part, le porc (cochon domestique), avec lequel on fait la charcuterie, est souvent élevé, lui aussi, en liberté, dans le maquis ou dans les forêts de châtaigners. C'est parce qu'il se repaît uniquement de produits sains que sa viande est si exquise ! Mais attention, si le porc a mangé des faines (fruits du hêtre), la charcuterie est de moindre qualité.

Ajouter un commentaire