Cap Corse

Le cap Corse, un vin cuit du cap

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Le cap Corse, c'est la pointe nord de l'île de Beauté, mais c'est aussi un apéritif : un vin cuit à base de quinquina, un arbuste dont l'écorce contient de la quinine (une substance utilisée en pharmacie pour lutter contre le paludisme). Mais le quinquina est aussi réputé pour faciliter la digestion. En 1872, Louis Napoléon Mattei se lance dans la viticulture dans le cap Corse et invente, en 1884, le "cap Corse au quinquina". Malgrés le dépôt de la marque en 1900, l'apéritif sera vite imité : entre 1930 et 1950, on compte pas moins de 80 contrefaçons ! C'est à la suite d'une négligence dans le renouvellement du dépôt de marque que l'on assiste à une multiplication des fabricants de cap Corse. Aujourd'hui, la société Matei commercialise toujours son célèbre apéritif, mais plusieurs marques vendent du cap Corse.

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